Tramontos Menu & Vinkort

Tagliere di affettati italiani 139 kr
Udvalg af italiensk charcuteri

Selezione di affettati e formaggi italiani 149 kr
Udvalg af italiensk charcuteri og oste

Insalata mista, finocchi, arance, semi di zucca e crostini di pane di segale 129 kr
Blandet salat, fennikel, appelsiner, græskarfrø og rugbrøds-croutoner

Vitello Tonnato salsa classica, capperi, germogli 139 kr
Klassisk Vitello Tonnato, kapers, bønnespirer

Salmone marinato, crema di ricotta infornata, gel di cipolla rossa, crumble di pane di segale, olio all’aneto 145 kr
Marineret laks, bagt ricotta-crème, rødløgsgelé, rugbrødscrumble, dildolie 

Tutte la pasta fatta con farina e uova biologiche
Pasta fremstilles af økologisk mel & æg

Torchietti, crema di melanzane, fonduta di pecorino, crumble di pane e pinoli 165 kr
Torchietti, aubergine-crème, pecorino-fondue, brødcrumble, pinjekerner

Pappardelle, sugo di manzo, tartufo e porcini 175 kr
Hjemmelavet pappardelle-pasta, oksemørbrad, trøffelflager, Karl Johan-svampe

PESCE · FISK 

Tagliata di tonno impanata con erbe e pepe di Sichuan, crema di Carciofi grigliati, mayo ai Carciofi, rapa Bianca marinata  259 kr
Stegt tun med Sichuan-peber, grillet artiskok-crème, artiskokmayo, marineret glaskål  

CARNE · KØD 

Ribeye di Angus canadese AA+, salsa al vino rosso, verdure di stagione 275 kr
Ribeye Angos AA+ rødvinssauce, årstidens tilbehør

Margherita con mozzarella, pomodoro 135 kr
Tomat, mozzarella

Al Salame piccante 145 kr
Tomat, mozzarella, krydret salami

Patate, salsiccia e rosmarino 145 kr
Kartofler, salsiccia, rosmarin 

Formaggio di capra, cipolla rossa in carpione, miele e noci 145 kr
Gedeost, rødløg, honning og valnødder

Vegetariana verdure di stagione 145 kr
Vegetar pizza med burrata og årstidens grøntsager 

Tiramisu 95 kr
Klassisk Tiramisu

Croccante alle nocciole 99 kr
Hasselnødder, saltet karamel, 70% Valrhona guanaja chokoladecrème

Fondente al cioccolato, coulis ai lamponi, gelato 99 kr
Chokoladefondant, hindbærcoulis, is

Ostriche Gillardeau, olio verde e limone 30 kr
Østers Gillardeau, citron, persilleolie (pris pr stk)

Olive marinate 39 kr
Marinerede oliven

Selezione di snack (chiedere ai camerieri per la selezione del giorno) 69 kr
Udvalg af snacks (spørg tjenerne til det daglige udvalg)

Tagliere di affettati italiani 139 kr
Udvalg af italiensk charcuteri

Selezione di affettati e formaggi italiani 149 kr
Udvalg af italiensk charcuteri og oste

Burrata, blomkålcreme, maltcrumble, kørvelolie, ærter, ærtecreme, ærteskud, peberrod

Vitello Tonnato salsa classica, capperi, germogli 139 kr
Klassisk Vitello Tonnato, kapers, bønnespire

Salmone marinato, mousse di formaggio di capra e uva caramellata su gel di liquirizia e coriandolo 145 kr
Marineret laks, gedeostemousse, karamelliseret drue, lakrids og koriandergel

Anguilla affumicata glassata al marsala, salsa alle mandorle, fiocchi di mandorle, gel di Pomodoro, olio al dragoncello 145 kr
Marsala-glaseret røget ål, mandelsauce, mandelflager, tomatgel, estragonolie

Tartar di vitello, tuorlo marinato, emulsione di mirtilli, frutta seccadi 149 kr
Kalvetatar, marineret æggeblomme, blåbæremulsion, nødder og tørrede abrikoser

Capesante, crema di sedano rapa, uova di salmone, bottarga e chips di topinambur 159 kr
Stegte kammuslinger, knoldsellericreme, lakserogn, bottarga og jordskokkechips

Insalata mista, finocchi, arance, semi di zucca e crostini di pane di segale 129 kr
Blandet salat, fennikel, appelsiner, græskarfrø og rugbrøds-croutoner

Zuppa di zucca, burro al dragoncello, chips di semi di zucca 95 kr                         
Græskarsuppe, estragonsmør, græskarfrø-chips

Tutte la pasta fatta con farina e uova biologiche
Pasta fremstilles af økologisk mel & æg

Torchietti, crema di melanzane, fonduta di pecorino, crumble di pane e pinoli 165 kr
Torchietti, aubergine-crème, pecorino-fondue, brødcrumble, pinjekerner

Gnocchetti sardi, anatra confit, crema di cipolle caramellate e timo limone 169 kr
Gnocchetti sardi, andeconfit, karamelliseret løgpuré og citrontimian

Ravioli con ripieno ai funghi, crema erba cipollina, tartufo 169 kr
Hjemmelavet ravioli med fyld af skovsvampe, purløgscreme, trøffelflage

Pennette con pesto di pomodori secchi, pecorino, mandorle e basilico 169 kr
Pennette med pesto af tørrede tomater, pecorino, mandler og basilikum

Pappardelle, sugo di manzo, tartufo e porcini 175 kr
Hjemmelavet pappardelle pasta, oksemørbrad, trøffelflager, Karl Johan svampe

Riso carnaroli ai Frutti di mare e crumble di pane carasau al basilico 185 kr
Carnaroli ris, fisk og skaldyr og toppet af carasau-brødkrum med basilikum

PESCE · FISK 

Nasello, salsa al profumo di mare, cetrioli marinati, capperi 249 kr
Kulmule, skaldyr og tomatemulsion, marineret agurk, stegte kapers

Rana pescatrice grigliata, salsa di mela verde, pomodoro grigliato, chips di pane Nero, maionese al topinambur 255 kr
Grillet havtaske, sauce af grønne æbler, grillet tomat, rugbrødchips, jordskokkemayo

Tagliata di tonno impanata con erbe e pepe di Sichuan, crema di Carciofi grigliati, mayo ai Carciofi, rapa Bianca marinata 259 kr
Stegt tun med Sichuan-peber, grillet artiskok-crème, artiskokmayo, marineret glaskål

CARNE · KØD 

Filetto di Vitello, salsa alla senape, funghi misti 259 kr
Kalvemørbrad medaljon, sennepssauce, årstidens tilbehør

Petto d’anatra matinato al vino rosso, crema di sedano rapa, sedano rapa arrostito, composta di arancia e cipolla rossa, salsa ai frutti di bosco 269 kr                                              Rødvinsmarineret andebryst, knoldselleri-pureé stegt knoldselleri, appelsin- og løgkompot, bærsauce

Ribeye di Angus canadese AA+, salsa al vino rosso, verdure di stagione 275 kr
Ribeye Angos AA+ rødvinssauce, årstidens tilbehør

Filetto Rossini 285 kr
Oksetournedos Rossini, stegt foie gras, trøffelflager, madeirasauce

Margherita con mozzarella, pomodoro 135 kr
Tomat, mozzarella

Al Salame piccante 145 kr
Tomat, mozzarella, krydret salami

Patate, salsiccia e rosmarino 145 kr
Kartofler, salsiccia, rosmarin

Formaggio di capra, cipolla rossa in carpione, miele e noci 145 kr
Gedeost, rødløg, honning og valnødder

Vegetariana verdure di stagione 145 kr
Vegetar pizza, med årstidens grøntsager og burrata

Tagliere di formaggi
(Fontina, pecorino sardo, taleggio, ricotta infornata, gorgonzola),
miele e composta del giorno 145 kr
Udvalg af oste med honning og dagens kompot

Tiramisu 95 kr
Hjemmelavet Tiramisu

Limone di cioccolato bianco e yuzu, cuore di limone e menta 119 kr
Yuzu-ganache lavet på hvid chokolade og yuzu-puré, kombineret med citronkompot med mint, dækket af et lag sprød chokolade

Fondente al cioccolato, coulis ai lamponi, gelato 99 kr
Chokoladefondant, hindbærcoulis, is

Croccante alle nocciole 99 kr
Hasselnødde-biscuit, saltet karamel, karameliserede hasselnødder, 70% Valrhona guanaja chokoladecrème med Tonka-bønner, Jivara 40%’s mælkechokolade-crème med vanille

Gelati e sorbetti 85 kr
Udvalg af is & sorbet

Character (cupola alla nocciola praline, mousse di nocciole, crema di banana e frutto della passione) 109 kr
Character (hasselnødde chokolade tærte med hasselnødde pralin mousse- og creme, banan- og passionsfrugtscreme, hasselnød pralin glasur)

 

Spumante • Champagne

• Prosecco DOC Spumante Millesimato, Biscardo  75*

Vini Bianchi • Hvidvin 

• Husets hvidvin  69*
• Veneto
  Oropasso, Chardonnay Garganega, IGT Veneto, Biscardo   85*
• Friuli
  Pinot Grigio, Guerra Albano   90*
• Campania
  Falanghina, Svelato, Terre Stregate   90*
  

   

Vini Rossi • Rødvin 

• Husets rødvin  69*
• Alto Adige
  Pinot Nero, Alto Adige DOC  80*
• Piemonte
  Barbera d’ Alba, Podere Ruggeri Corsini  85*
• Toscana
  Chianti Classico DOCG, Lumen Solis  89*
  Brunello di Montalcino, Ridolfi  120*

Vini Rosati • Rosévin 

• Rosapasso, Pinot Nero IGT Veneto, Biscardo  85*

Vini dolce • Dessertvin      

• Ca’ Furlan Cuvée Adriana Moscato  89*

MÅNEDENS VIN – Rødvin

• Brunello di Montalcino, Ridolfi          Tilbudspris kr. 550 – normalpris kr. 790*

 

ITALIEN

Prosecco Cuveé Beatrice, Ca Furlan
390*

Prosecco Milesimato, MBM
395*

Prosecco Bio DOC Corvezzo
450*

Franciacorta Brut Contadi Castaldi
590*

Franciacorta Brut Satén 2013
700*

Franciacorta Alma Gran Cuvée Brut Bellavista
650*

Franciacorta La Scala Vendimia Brut 2011, Bellavista
900*

 

FRANCE

Champagne Moet et Chandon Brut Imperial, Moét
890*

Champagne Brut Overture, Phillipe Costa
790*

Champagne Dom Perignon 2006
2,500*

Champagne Grande Cuvée Brut, KRUG
4,500*

Champagne Brut Vintage 2004, KRUG
5,500*

Champagne 22 eme Edition Brut Rosé, KRUG
5,700*

 

SPAIN

Cava Heretát de Sabartés Brut Reserva
390*

Cava Heretát de Sabartés Brut Rosé
450*

ITALIEN

House white wine
275*

PIEMONTE

2016 Langhe Bianco Podere Ruggeri Corsini
385*

2016 Langhe Rossj – Bass, Gaja
950*

FRIULLI

2017 Friulli Colli Orientali Friulano, Guerra Albano
395*

2017 Friulli Colli Orientali Sauvignon Blanc, Guerra Albano
385*

2017 Friulli Colli Orientali Pinot Grigio, Guerra Albano
385*

2017 Friulli Colli Orientali Passion, Guerra Albano
450*

2015 Friulli Isonzo Chardonnay, Murva
495*

2016 Friulli Isonzo Malvasia, Murva
495*

2016 Friulli Isonzo Sauvignon Blanc
495*

ALTO ADIGE

2016 Sudtirol Alto Adige Pinot Grigio, Colterenzio
345*

2016 Sudtirol Alto Adige  Altkirch Chardonnay, Colterenzio
345*

2018 Sudtirol Alto Adige Prail Sauvignon Blanc, Colterenzio
385*

2015 Sudtirol Alto Adige Lafóa Chardonnay, Colterenzio
795*

VENETO*

2017 Pinot Grigio de le Venezzie, UVAM Biscardo
345*

2013 Chardonnay de le Venezie. Terre Felice
450*

2016 Soave Classico Borgo San Lorenzo, Biscardo375*

2017 Veneto IGT Oropasso, Biscardo
365*

2015 Lugana, Biscardo
395*

2017 Trevenezie IGT, Tenuta Sant`Antonio
385*

2016 Soave Monte Ceriani, Tenuta San`t Antonio
395*

2016 Soave Vecchie Vigne, Tenuta San`t Antonio
450*

TOSCANA

2016 Poggio argentato, Fattpria Le Pupille
450*

2015 Torricella IGT, Ricasoli
425*

UMBRIA

2016 Chardonnay, Goretti
375*

2014 Il Moggio Grechetto, Goretti
450*

2016 Cervaro De La Sala, Antinori
890

CAMPANIA

2017 Svelato Falanghina, Terre Stregate
425*

2014 Greco de Tufo Aurora, Terre Stregate
450*

SARDEGNA

2017 Costamolino Vermentino di Sardegna, Argiolas390*

SICILIEN

2015 Grillo, Feudo Maccari
385*

2016 Grillo Family and Friend, Feudo Maccari
690*

FRANCE

2015 Meursault Biodynamique, Domaine pierre Morey
1,400*

SPAIN

2017 Rias Baixas Leira Pondal Albariño, Pazo Pondal
375*

GERMANY

2017 Pfalz Gonnheimer Riesling Trocken, Weingut Eymann
395*

2014 Mosel Thanisch Riesling Kabinet Feinherb, DR. H. Tranisch
450*

ITALIEN

House Red wine
275*

 

PIEMONTE

2016 Barbera D´Alba, Podere Ruggeri Corsini
395*

2013 Barbera D´Alba Superiore Armujan, Podere Ruggeri Corsini
525*

2017 Barbera  d`Alba, Punset Neive
395*

2016 Langhe Nebbiolo, Tenuta Costa
385*

2013 Langhe Nebbiolo, Podere Ruggeri Corsini
395*

1998 Langhe, Sperss, Gaja
3,550

2008 Langhe Darmagi; Gaja
2,950

2015 Langhe Sito Moresco, Gaja
950

2012 Barolo Bricco San Pietro, Podere Ruggeri Corsini
690*

2011 Barolo Bussia, Podere Ruggeri Corsini
790*

2012 Barolo Massolino Serralunga, Massolino
650*

2012 Barolo Parussi, Serralunga, Massolino
950*

2011 Barolo Vigna Rionda DOCG, Massolino
1,950*

2012 Barolo, Domenico Clerico
690*

2011 Barolo Pajana, Domenico Clerico
1,200*

2008 Barolo Ciabot Mentin, Domenico Clerico
1,300*

2005 Barolo PERCRISTINA, Domenico Clerico
1,550*

2014 Barolo Duecorti Castelletto, Tenuta Costa
1,200*

2013 Barolo Duecorti, Tenuta Costa
900*

2013 Barolo Dagromis, Gaja
995

2012 Barbaresco, Gaja
2,950

2012 Barbaresco Basarin Riserva, Punset Bio
890*

2011 Barbaresco Riserva Campo Quadro, Punset bio
995*

2005 Barbaresco Rabajá, Giuseppe Cortese
850*

2006 Barbaresco Rabajà Riserva
1,250*

 

VENETO*

2016 Monte Garbi Valpolicella Ripasso Superiore, Tenuta Sant´Antonio
450*

2016 Neropasso Rosso Veneto IGT, Biscardo
355*

2013 La Bandina Valpolicella Superiore, Tenuta Sant`Antonio
550*

2011 Valpolicella Superiore, Dal Forno Romano
1,650

2015 Scaia Corvina Veneto OGT, Tenuta Sant`Antonio
385*

2013 Amarone della Valpolicella Castagnedi, Snt`Antonio
790*

2012 Amarone Della Valpolicella, Campo dei Gigli, Sant`Antonio
995*

2013 Amarone della Valpolicella Vintage, Biscardo
695*

2011 Amarone Della Valpolicella Classico, Zeni
690*

2009 Amarone Della Valpolicella Classico Barriques, Zeni
850*

2011 Amarone Della Valpolicella, Dal Forno Romano
3,750*

2007 Amarone De La Valpolicella ILLUM EST, Sant`Antonio
1,550*

 

ALTO ADIGE

2017 Dolomiti Pinot Nero, Terre del Fohn
385*

2013 Trentino Pinot Nero Vigna Cantenghei, Maso Cantanghel
650*

2016 Pinot Nero, Sudtirol Alto Adige, Colterenzio
395*

 

FRIULI COLLI ORIENTALI

2010 Gritul, Merlot, Pignol, Refosco, Guerra Albano
695*

2015 Refosco dal Penduncolo Rosso, Guerra Albano
495*

 

TOSCANA

2016 Chianti, Barone Ricasoli
365*

2015 Chianti Classico Brolio, Barone Ricasoli
425*

2015 Chianti Classico Brolio-Bettino, Barone Ricasoli
595*

2012 Chianti Classico Castello di Brolio, Barone Ricasoli
850*

2013 Chianti Classico Gran Selezione Coledillá, Ricasoli
1,100*

2015 Casalferro Toscana IGT Castello di Brolio, Barone Ricasoli
895*

2011 Le Stanze Del Poliziano, Poliziano
950*

2011 Prima Pietra Toscana IGT, Castiglione del Bosco
890*

2014 Crognolo IGT Toscana, Tenuta Sette Ponti
650*

2015 ORMA IGT Toscana, Tenuta Sette Ponti
890*

2011 ORENO IGT Toscana, Tenuta Sette Ponti
1,200*

2015 Le Volte Dell´Ornellaia
550*

2015 Tignanello, Tenuta Antinori
1,550

2008 Le Defese Toscana IGT, Tenuta san Guido
750*

2016 Guidalberto Toscana IGT, Tenuta San Guido
950*

2015 Poggio Al Lupo, Tenuta Bracciollini
675*

2015 Maremma Toscana Lohsa, Mandrone Di Lohsa
495*

2011/12 Maremma Toscana SAFREDI, Fattoria Le Pupille
1,500*

2005 SOLAIA Toscana IGT, Antinori
2,950

2005 Masseto Toscana IGT, Ornellaia
8,500

2015 Acanto Terre Di Fiori, Tenuta Costa
450*

2015 HEBO Suvereto DOCG, Agricola Petra
475*

2014 Morellino Di Scansano, Fattoria Le Pupille
395*

2014 Morelino Di Scansano Riserva, Fattoria Le Pupille
495*

2009 Morellino Di Scansano Riserva Poggio Valente Fatorria Le Pupille
595*

2013 Rosso Di Montalcino, Casanova Di Neri
450*

2015 Rosso Di Montalcino, Ridolfi
450*

2014 Rosso Di Montalcino Fingo,Villa Le Prata
425*

2015 Rosso Di Montalcino, Molino De La Suga, Bonachi
395*

2011/12/13 Brunello Di Montalcino, Casanova di Neri
850*

2011/12/13 Brunello Di Montalcino Tenuta Nuova, C. Di Neri
1,300*

2008/12 Brunello Di Montalcino Cerretalto, Casanova di Neri
2,500*

2010/11/12 Brunello Di Montalcino, Villa Le Prata
950*

2013 Brunello Di Montalcino, Ridolfi
790*

2012 Brunello Di Montalcino Mercatale; Ridolfi
950*

2009 Brunello Di Montalcino, Castiglion Del Bosco
750*

2010 Brunello Di Montalcino Campo del Drago, C, D. Bosco
1,400*

2011 Brunello Di Montalcino, Bocelli
950*

2008 Brunello Di Montalcino Tenuta “GREPPO” Biondi Santi
1,750*

2012/15 Bolgheri Ornellaia, Tenuta Dell Ornellaia
2,500*

2014 Bolgheri Le Serre Nuove Dell`Ornellaia
950*

2011/12/14/15 Bolgheri Sassicaia, Tenuta San Guido
2,950*

2014 Bolgheri Volpolo Tenuta Sapaio, Podere Sapaio
475*

2013 Bolgheri Sapaio, Poderer Sapaio
850*

2015 Bolgheri Michelletti
390*

2013 Bolgheri DALLEO  Micheletti
550*

2015 Rosso Di Montepulciano, Poliziano
365*

2009 Nobile di Montepulciano, Asinone, Poliziano
850*

2014 Vino Nobile di Montepulciano, Poliziano
450*

 

PUGLIA

2015 Siniscalco Primitivo Puglia IGT, Coppi
345*

2015 Cantonovo Primitivo Biologico Puglia IGT, Coppi
395*

2015 Pellirosso Negroamaro Salento IGT, Coppi
345*

2016 Primitivo Di Manduria 95 Leila Tribute, Carlo Sani
375*

2014 Primitivo Di Manduria Limited Edition 50 Anni, Carlo Sani
450*

2011 Salice Salentino Riserva, Casato Di Melzi
450*

 

SARDEGNA

2011 Costera Cannonau di Sardegna
425*

2010 Is Solinas, Isola Dei Nuraghi, Argiolas
425*

2009 Turriga Isola dei Nuraghi, Argiolas
1,550*

2013 Cannonau Di Sardegna, Carlo Sani
385*

 

SICILIA

2014 Saia, Sicilia IGT, Feudo Maccari
600*

2017 Neré, Sicilia IGT, Feudo Maccari
395*

2013 Maharis Sicilia Sirah DOC, Feudi Maccari
725*

2012 Assurdo Rosso, Terrre Siciliane IGT, Baglio Gibellina
425*

2017 U…..Passimento, Sicilia DOC, Baglio Gibellina
395*

2014 Etna Animardente, Contrada Santo Spirito
650*

 

UMBRIA

2015 Rosso de Montefalco, Napolini
355*

2013 Montefalco Rosso, Le Mura Saracene, Goretti
495*

2008 Sagrantino de Montefalco, Le Mura Saracene, Goretti
650*

2011 Colli Perugini, L´Arringatore, Goretti
495*

 

FRANCE

2011/2012 Beaune 1 Cru Aux Cras, Guillermard – pothier
900*

2009 Aloxe-Corton `Clos Du Chapitre`, Morey Blanc
1,200*

2010 Gevrey – Chambertin 1 Cru Clos des Varoilles Monopole
1,400*

 

SPAIN

2005 Ribera Del Duero, Valduero Gran Reserva, Bodegas Valduero
1,100*

2015 Ribera Del Duero, Valduero Crianza
550*

2014 Priorat, Montclas, Cartoixa de Montsalvat
450*

2012 Rioja Alta Torre Del Conde Hervias, Conde De Hervias
595*

2017 UVAM Blush, Pinot grigio Venezie, Biscardo
395*

2017 Scaia, Veneto- IGT, Famiglia Castagnedi
425*

2017 Rosé Di Neré, Feudo Maccari
425*

Rosapasso, Pinot Nero IGT Veneto Biscardo
425*

Rosapasso, Pinot Nero IGT Veneto Biscardo MAGNUM 1.5l
900*

NV Passimento  Terre Siciliane IGT, Baglio Gibellina
495*

2008 Maremma Toscana, Solalto, Fatoria le Pupille
495*

2015 Passito de Falanghina, Terre Stregate
495*

2015 Granello, Passito de Toscana, Ricasoli
495*

2012 Grisoglia, Passito Toscana, Tenuta Sette Ponti
495*

NV Sanctum; Umbria, Goretti
550*

Nordic alkoholfri øl 33cl  
59

Tramonto signature IPA 5,5%vol  
59

Carlsberg
59

Carlsberg 1883
65

Jacobsen Yakima IPA
75

Jacobsen Brown Ale
75

Italian Birra Poretti
65

Thoreau mineralvand 0,75 l. (uden/med brus)
Thoreau Mineral Water 0,75 cl. (still/sparkling)
30

Div. Sodavand (Coca Cola, Coca Cola Zero, Sprite, Fanta)
Diverse Softdrinks (Coca Cola, Coca Cola Zero, Sprite, Fanta)
30

JUICE (Orange/Apple/Cranberry) 33 cl
35

Grapefruit Soda Three Cent 20 cl
35

Fever Three Indian Tonic 20 cl
35

Three Cent Indian Tonic 20 cl
35

Fentimans Indian Tonic 20 cl
35

Red Bull 50 DKK

Espresso 
28

Double espresso 
35

Café Latte 
39

Cappuccino 
39

IRISH COFFEE Irish Whiskey, coffee, sugar, whipped cream
75

Macchiato
35

Americano 
30

Selection of teas
35