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Klassisk italiensk cuisine – med et overraskende twist

Tramontos Menu & Vinkort

Á LA CARTE MENU

TAGLIERI • BRÆT

Tagliere misto, Prosciutto crudo, Finocchiona, Coppa, Parmigiano, Pecorino, Olive, Bruschetta 149
Mixed board, Parma ham, Finocchiona, Coppa, Parmesan, Picorino, Olives, Bruschetta
Bræt med udvalg af Parma skinke, Finocchiona salami, Coppa, Picorino, Parmesan, oliven, bruschetta

Tagliere di prosciutto crudo, parmigiano e melone 129
Board with Parma ham, Parmesan and melon
Bræt med parmaskinke, parmesan & melon

Tagliere di formaggi, 4 tipi di formaggio, miele, marmellata e fichi caramellati 129
Cheese board, 4 kinds of cheese, honey, homemade marmalade and caramelized figs
Ostebræt, 4 slags ost, honning, hjemmelavet marmelade og karamelliserede figner

ANTIPASTI • FORRET

Burrata, fichi freschi, cipolla rossa caramellata 139
Burrata, fresh figs, red onions caramelized with balsamic almonds crumble
Burrata, friske figner, karamelliserede rødløg med balsamico, mandel crumble

Vitello tonnato 145
Vitello tonnato
Vitello tonnato

Zuppa di scampi, olio all’aneto, crumble di pane nero, capasanta fresca, salmone flambé & baccalà cotto in olio cottura 159
Norwegian lobster soup, dill oil, rye bread crumble, fresh scallop, flambé salmon & cod fish
Jomfruhummersuppe, dild olie, rugbrød crumble, kammuslinger, flamberet laks og kogt torsk

Capesante, purea di radice di prezzemolo, uova di salmone, ravanelli pane alle erbe 159
Scallops, parsley root puree, salmon roe, radish, herbs bread crumble
Kammuslinger, persillerodspuré, lakserogn, radiser, urtebrød

PRIMI • PASTA

Tutte la pasta fatta con farina e uova biologiche
Pasta fremstilles af økologisk mel & æg

Tagliolini, pesto di basilico, guanciale, mozzarella di bufala, pomodorini confit 169
Tagliolini, basil pesto, guanciale, buffalo mozzarella, confit tomato
Tagliolini, basilikum pesto, guanciale, buffalo mozzarella, tomat confit

Pappardelle, manzo, funghi porcini e tartufo 175
Pappardelle, beef, ceps and truffle
Pappardelle, oksemørbrad, Karl Johan svampe & trøffel

Tagliolini ai frutti di mare, scorza di limone pomodorini cofit 175
Tagliolini, monkfish, taggiasche olives, leek and vanilla oil
Tagliolini med skaldyr, citron, cherry tomat confit

Ravioli ai funghi porcini, emulsione di burro, erba cipollina, tartufo 169
Homemade Ravioli stuffed with porcini mushrooms, butter sauce, chives & truffles
Hjemmelavet Ravioli med fyld af Karl Johan svampe, smørsauce, purløg & trøfler

Maccheroncini al pesto di scarola, pasta all’acciuga, battuto di olive taggiasche, noci 159
Maccheroncini with scarola pesto, anchovy paste, taggiasche olives, walnut
Maccheroncini med escarole pesto, ansjospasta, taggiasche oliven, valnødder

SECONDI • HOVEDRET

PESCE · FISK 

Rombo, chips di tapioca alla nocciola , chutney di mandarino al peperoncino e anice stellato,
caviale rossini black label , crema di piselli limonata & olio al coriandolo 295
Turbot, hazelnut tapioca chips , mandarin chutney with chilli and star anise,
Rossini caviar black label, peas cream with lemon & coriander oil 

Pighvar, hasselnød tapiaco chips, mandarin chutney med chili & stjerneanis,
Rossini kaviar/black label,  ærtecreme med citron & koriander olie

Tagliata di tonno in crosta di semi di sesamo, crema di melanzane e menta,
pomodoro fresco, olivello spinoso, uvetta & cipolla rossa agrodolce 259
Sesame seared tuna with aubergine and mint cream, fresh tomatoes, sea buckthorn, raisins & pickled red onions
Lynstegt tun rullet i ristet sesam, aubergine og mynte creme, friske tomater, havtorn, rosiner og syltede rødløg

CARNE · KØD 

Filetto Rossini, Filetto di manzo, pan brioche, foie gras, salsa al madeira, tartufo 285
Tournedo Rossini, Beef tournedos, brioche, foie gras, madeira sauce, truffle
Oksetournedos Rossini, brioche, foie gras, madeirasauce, trøffelflager

Ribeye di Angus canadese AA+, salsa al vino rosso e timo, cuore di lattuga e dressing mediterraneo 275
Canadian Angus ribeye AA+ 300 g, red wine and thyme sauce, mini-romaine lettuce and mediterranean dressing
Canadisk Angus ribeye AA + 300 g, rødvin og timian sauce, hjertesalat & mediterranean dressing

Filetto di vitello, bietole colorate, aglio & olio al peperoncino, crema di cavolfiore, patata croccante, salsa al vino rosso aromatizzata al timo 275
Veal tenderloin, mixed Swiss chard, garlic & chili oil, cauliflower cream, crispy potatoes, thyme sauce
Kalvemørbrad, bladbede mix, hvidløg & chiliolie , blomkål pure, sprød kartoffel, timiansauce

LE PIZZE • PIZZA

Margherita, mozzarella e basilico 135
Margherita, basil
Margherita, basilikum

Pizza ventricina, mozzarella, pomodoro, nduja e taleggio 145
Pizza, spicy ventricina, mozzarella, tomatoes, nduja, taleggio cheese
Pizza, spicy ventricina, tomater, mozzarella, nduja & taleggio

Pizza, guanciale, mozzarella, patate, rosmarino 145
Pizza, guanciale, mozzarella, potatoes, rosmarin
Pizza, guanciale, mozzarella, kartofler, rosmarin

Pizza, mozzarella, pomodoro, funghi mix & portobello, porro, crema di parmigiano, crumble di olive 145
Pizza, mozzarella, tomatoes, mixed mushrooms & portobello, leek, parmesan cream, olives crumble
Pizza, mozzarella, tomater, blandet svampe & portobello, porrer, parmesan creme, oliven crumble

FORMAGGIO • OST

Taglieri di formaggi, 4 tipi di formaggio, miele, marmellata e fichi caramellati 129
Cheese board, 4 kinds of cheese, honey, homemade marmalade and caramelized figs
Oste bræt, 4 slags oste, honning, hjemmelavet marmelade og karameliserede figner

DOLCI • DESSERT

Tiramisu 95
Homemade tiramisu
Hjemmelavet tiramisu

Croccante alle nocciole 110
Hazelnuts biscuit, salted caramel, caramelized hazelnuts, 70% Valrhona guanaja chocolate cream with tonka beans, jivara chocolate cream with vanilla
Hasselnødder biscuit, saltet karamel, karameliseret hasselnødder, 70% Valrhona guanaja chokolade creme med tonkabønner, jivarachokolade creme med vanilje

Limone di cioccolato bianco e yuzu, cuore di limone e menta 119
Yuzu ganache, made from white chocolate and yuzu puree combined with lemon compote with mint, almond crumble
Yuzu ganache, lavet på hvidchokolade og yuzu puré kombineret med citron kompote med mynt, mandle crumble

Fondente al cioccolato, salsa ai lamponi, gelato alla vaniglia 99
Dark chocolate fondant, raspberry sauce, vanilla ice-cream
Mørk chokoladefondant, hindbærcoulis, vaniljeis

Ganache di cioccolato al latte con passion fruit, mango e passion fruit gel, chantilly al cioccolato, jasmin tea, spugna al cioccolato e sorbetto al mango 95
Milk chocolate ganache with passion fruit, milk chocolate chantilly, mango and passion fruit gel, chocolate sponge, dark chocolate truffles with jasmine tea, mango sorbet, almonds crumble, sweet chips
Mælkechokolade ganache med passionfrugt, mælkechokolade chantilly, mango og passionfrugt gel, chokolade sponge, mørk chokolade trøfler med jasmin te, mango sorbet, mandler crumble, sødchips

Gelati e sorbetti 85
Ice cream and sorbet
Italiensk is og sorbet

SÆSONMENU – SE HER

VINKORT · WINE LIST · CARTA DEI VINI 

VIN PR. GLAS

VINI AL BICCHIERE •  VINE PR GLAS

Spumante • Champagne
Prosecco DOC Spumante Millesimato, Biscardo 75*

Vini Bianchi • Hvidvin • White Wine
Husetshvidvin / House white wine 69*

Veneto
Oropasso, Chardonnay Garganega, IGT Veneto, Biscardo 85*

Friuli
Pinot Grigio, Guerra Albano 90*

Campania
Fiano, Terre Stregate 95*

Vini Rossi • Rødvin • Red Wine
Husetsrødvin / House red wine 69*

Tuscany
Acanto,Terre di Fiori, IGT Maremma Toscana, Tenute Costa 90*
Rosso di Montalcino, Toscana, Ridolfi 90*

Sicily

Saia, IGT Sicilia, Feudo Maccari 120*

Piemonte
Pinot Nero DOC, La Cupola 80*
Nebbiolo d’Alba, Tenuta Costa 85*

Vini Rosati • Rosévin • Rosé Wine

Rosapasso, Pinot Nero IGT Veneto, Biscardo 85*

Vini dolce • Dessertvin • Dessert Wine
Vin Sanctus, Vin Santo, Umbria, Goretti 89*

MÅNEDSVIN (rødvin)
Saia, IGT Sicilia, Feudo Maccari – SICILIA
Normalpris 750* Tilbudspris 500*

MOUSSERENDE · SPARKLING

ITALIEN

Prosecco Cuveé Beatrice, Ca Furlan
390*

Prosecco Milesimato, MBM
395*

Prosecco Bio DOC Corvezzo
450*

Franciacorta Brut Contadi Castaldi
590*

Franciacorta Brut Satén 2013
700*

Franciacorta Alma Gran Cuvée Brut Bellavista
650*

Franciacorta La Scala Vendimia Brut 2011, Bellavista
900*

 

FRANCE

Champagne Moet et Chandon Brut Imperial, Moét
890*

Champagne Brut Overture, Phillipe Costa
790*

Champagne Dom Perignon 2006
2,500*

Champagne Grande Cuvée Brut, KRUG
4,500*

Champagne Brut Vintage 2004, KRUG
5,500*

Champagne 22 eme Edition Brut Rosé, KRUG
5,700*

 

SPAIN

Cava Heretát de Sabartés Brut Reserva
390*

Cava Heretát de Sabartés Brut Rosé
450*

VINO BIANCO · HVIDVIN

ITALIEN

House white wine
275*

PIEMONTE

2016 Langhe Bianco Podere Ruggeri Corsini
385*

2016 Langhe Rossj – Bass, Gaja
950*

FRIULLI

2017 Friulli Colli Orientali Friulano, Guerra Albano
395*

2017 Friulli Colli Orientali Sauvignon Blanc, Guerra Albano
385*

2017 Friulli Colli Orientali Pinot Grigio, Guerra Albano
385*

2017 Friulli Colli Orientali Passion, Guerra Albano
450*

2015 Friulli Isonzo Chardonnay, Murva
495*

2016 Friulli Isonzo Malvasia, Murva
495*

2016 Friulli Isonzo Sauvignon Blanc
495*

ALTO ADIGE

2016 Sudtirol Alto Adige Pinot Grigio, Colterenzio
345*

2016 Sudtirol Alto Adige  Altkirch Chardonnay, Colterenzio
345*

2018 Sudtirol Alto Adige Prail Sauvignon Blanc, Colterenzio
385*

2015 Sudtirol Alto Adige Lafóa Chardonnay, Colterenzio
795*

VENETO*

2017 Pinot Grigio de le Venezzie, UVAM Biscardo
345*

2013 Chardonnay de le Venezie. Terre Felice
450*

2016 Soave Classico Borgo San Lorenzo, Biscardo375*

2017 Veneto IGT Oropasso, Biscardo
365*

2015 Lugana, Biscardo
395*

2017 Trevenezie IGT, Tenuta Sant`Antonio
385*

2016 Soave Monte Ceriani, Tenuta San`t Antonio
395*

2016 Soave Vecchie Vigne, Tenuta San`t Antonio
450*

TOSCANA

2016 Poggio argentato, Fattpria Le Pupille
450*

2015 Torricella IGT, Ricasoli
425*

UMBRIA

2016 Chardonnay, Goretti
375*

2014 Il Moggio Grechetto, Goretti
450*

2016 Cervaro De La Sala, Antinori
890

CAMPANIA

2017 Svelato Falanghina, Terre Stregate
425*

2014 Greco de Tufo Aurora, Terre Stregate
450*

SARDEGNA

2017 Costamolino Vermentino di Sardegna, Argiolas390*

SICILIEN

2015 Grillo, Feudo Maccari
385*

2016 Grillo Family and Friend, Feudo Maccari
690*

FRANCE

2015 Meursault Biodynamique, Domaine pierre Morey
1,400*

SPAIN

2017 Rias Baixas Leira Pondal Albariño, Pazo Pondal
375*

GERMANY

2017 Pfalz Gonnheimer Riesling Trocken, Weingut Eymann
395*

2014 Mosel Thanisch Riesling Kabinet Feinherb, DR. H. Tranisch
450*

VINO ROSSO · RØDVIN

ITALIEN

House Red wine
275*

 

PIEMONTE

2016 Barbera D´Alba, Podere Ruggeri Corsini
395*

2013 Barbera D´Alba Superiore Armujan, Podere Ruggeri Corsini
525*

2017 Barbera  d`Alba, Punset Neive
395*

2017 Langhe Nebbiolo, Tenuta Costa
385*

2013 Langhe Nebbiolo, Podere Ruggeri Corsini
395*

1998 Langhe, Sperss, Gaja
3,550

2008 Langhe Darmagi; Gaja
2,950

2015 Langhe Sito Moresco, Gaja
950

2012 Barolo Bricco San Pietro, Podere Ruggeri Corsini
690*

2011 Barolo Bussia, Podere Ruggeri Corsini
790*

2012 Barolo Massolino Serralunga, Massolino
650*

2012 Barolo Parussi, Serralunga, Massolino
950*

2011 Barolo Vigna Rionda DOCG, Massolino
1,950*

2012 Barolo, Domenico Clerico
690*

2011 Barolo Pajana, Domenico Clerico
1,200*

2008 Barolo Ciabot Mentin, Domenico Clerico
1,300*

2005 Barolo PERCRISTINA, Domenico Clerico
1,550*

2014 Barolo Duecorti Castelletto, Tenuta Costa
1,200*

2013 Barolo Duecorti, Tenuta Costa
900*

2013 Barolo Dagromis, Gaja
995

2012 Barbaresco, Gaja
2,950

2012 Barbaresco Basarin Riserva, Punset Bio
890*

2011 Barbaresco Riserva Campo Quadro, Punset bio
995*

2005 Barbaresco Rabajá, Giuseppe Cortese
850*

2006 Barbaresco Rabajà Riserva
1,250*

 

VENETO*

2016 Monte Garbi Valpolicella Ripasso Superiore, Tenuta Sant´Antonio
450*

2016 Neropasso Rosso Veneto IGT, Biscardo
355*

2013 La Bandina Valpolicella Superiore, Tenuta Sant`Antonio
550*

2011 Valpolicella Superiore, Dal Forno Romano
1,650

2015 Scaia Corvina Veneto OGT, Tenuta Sant`Antonio
385*

2013 Amarone della Valpolicella Castagnedi, Snt`Antonio
790*

2012 Amarone Della Valpolicella, Campo dei Gigli, Sant`Antonio
995*

2013 Amarone della Valpolicella Vintage, Biscardo
695*

2011 Amarone Della Valpolicella Classico, Zeni
690*

2009 Amarone Della Valpolicella Classico Barriques, Zeni
850*

2011 Amarone Della Valpolicella, Dal Forno Romano
3,750*

2007 Amarone De La Valpolicella ILLUM EST, Sant`Antonio
1,550*

 

ALTO ADIGE

2017 Dolomiti Pinot Nero, Terre del Fohn
385*

2013 Trentino Pinot Nero Vigna Cantenghei, Maso Cantanghel
650*

2016 Pinot Nero, Sudtirol Alto Adige, Colterenzio
395*

 

FRIULI COLLI ORIENTALI

2010 Gritul, Merlot, Pignol, Refosco, Guerra Albano
695*

2015 Refosco dal Penduncolo Rosso, Guerra Albano
495*

 

TOSCANA

2016 Chianti, Barone Ricasoli
365*

2015 Chianti Classico Brolio, Barone Ricasoli
425*

2015 Chianti Classico Brolio-Bettino, Barone Ricasoli
595*

2012 Chianti Classico Castello di Brolio, Barone Ricasoli
850*

2013 Chianti Classico Gran Selezione Coledillá, Ricasoli
1,100*

2015 Casalferro Toscana IGT Castello di Brolio, Barone Ricasoli
895*

2011 Le Stanze Del Poliziano, Poliziano
950*

2011 Prima Pietra Toscana IGT, Castiglione del Bosco
890*

2014 Crognolo IGT Toscana, Tenuta Sette Ponti
650*

2015 ORMA IGT Toscana, Tenuta Sette Ponti
890*

2011 ORENO IGT Toscana, Tenuta Sette Ponti
1,200*

2015 Le Volte Dell´Ornellaia
550*

2015 Tignanello, Tenuta Antinori
1,550

2008 Le Defese Toscana IGT, Tenuta san Guido
750*

2016 Guidalberto Toscana IGT, Tenuta San Guido
950*

2015 Poggio Al Lupo, Tenuta Bracciollini
675*

2015 Maremma Toscana Lohsa, Mandrone Di Lohsa
495*

2011/12 Maremma Toscana SAFREDI, Fattoria Le Pupille
1,500*

2005 SOLAIA Toscana IGT, Antinori
2,950

2005 Masseto Toscana IGT, Ornellaia
8,500

2015 Acanto Terre Di Fiori, Tenuta Costa MAGNUM
900*

2015 HEBO Suvereto DOCG, Agricola Petra
475*

2014 Morellino Di Scansano, Fattoria Le Pupille
395*

2014 Morelino Di Scansano Riserva, Fattoria Le Pupille
495*

2009 Morellino Di Scansano Riserva Poggio Valente Fatorria Le Pupille
595*

2013 Rosso Di Montalcino, Casanova Di Neri
450*

2015 Rosso Di Montalcino, Ridolfi
450*

2014 Rosso Di Montalcino Fingo,Villa Le Prata
425*

2015 Rosso Di Montalcino, Molino De La Suga, Bonachi
395*

2011/12/13 Brunello Di Montalcino, Casanova di Neri
850*

2011/12/13 Brunello Di Montalcino Tenuta Nuova, C. Di Neri
1,300*

2008/12 Brunello Di Montalcino Cerretalto, Casanova di Neri
2,500*

2010/11/12 Brunello Di Montalcino, Villa Le Prata
950*

2013 Brunello Di Montalcino, Ridolfi
790*

2012 Brunello Di Montalcino Mercatale; Ridolfi
950*

2009 Brunello Di Montalcino, Castiglion Del Bosco
750*

2010 Brunello Di Montalcino Campo del Drago, C, D. Bosco
1,400*

2011 Brunello Di Montalcino, Bocelli
950*

2008 Brunello Di Montalcino Tenuta “GREPPO” Biondi Santi
1,750*

2012/15 Bolgheri Ornellaia, Tenuta Dell Ornellaia
2,500*

2014 Bolgheri Le Serre Nuove Dell`Ornellaia
950*

2011/12/14/15 Bolgheri Sassicaia, Tenuta San Guido
2,950*

2014 Bolgheri Volpolo Tenuta Sapaio, Podere Sapaio
475*

2013 Bolgheri Sapaio, Poderer Sapaio
850*

2015 Bolgheri Michelletti
390*

2013 Bolgheri DALLEO  Micheletti
550*

2015 Rosso Di Montepulciano, Poliziano
365*

2009 Nobile di Montepulciano, Asinone, Poliziano
850*

2014 Vino Nobile di Montepulciano, Poliziano
450*

 

PUGLIA

2015 Siniscalco Primitivo Puglia IGT, Coppi
345*

2015 Cantonovo Primitivo Biologico Puglia IGT, Coppi
395*

2015 Pellirosso Negroamaro Salento IGT, Coppi
345*

2016 Primitivo Di Manduria 95 Leila Tribute, Carlo Sani
375*

2014 Primitivo Di Manduria Limited Edition 50 Anni, Carlo Sani
450*

2011 Salice Salentino Riserva, Casato Di Melzi
450*

 

SARDEGNA

2011 Costera Cannonau di Sardegna
425*

2010 Is Solinas, Isola Dei Nuraghi, Argiolas
425*

2009 Turriga Isola dei Nuraghi, Argiolas
1,550*

2013 Cannonau Di Sardegna, Carlo Sani
385*

 

SICILIA

2014 Saia, Sicilia IGT, Feudo Maccari
600*

2017 Neré, Sicilia IGT, Feudo Maccari
395*

2013 Maharis Sicilia Sirah DOC, Feudi Maccari
725*

2012 Assurdo Rosso, Terrre Siciliane IGT, Baglio Gibellina
425*

2017 U…..Passimento, Sicilia DOC, Baglio Gibellina
395*

2014 Etna Animardente, Contrada Santo Spirito
650*

 

UMBRIA

2015 Rosso de Montefalco, Napolini
355*

2013 Montefalco Rosso, Le Mura Saracene, Goretti
495*

2008 Sagrantino de Montefalco, Le Mura Saracene, Goretti
650*

2011 Colli Perugini, L´Arringatore, Goretti
495*

 

FRANCE

2011/2012 Beaune 1 Cru Aux Cras, Guillermard – pothier
900*

2009 Aloxe-Corton `Clos Du Chapitre`, Morey Blanc
1,200*

2010 Gevrey – Chambertin 1 Cru Clos des Varoilles Monopole
1,400*

 

SPAIN

2005 Ribera Del Duero, Valduero Gran Reserva, Bodegas Valduero
1,100*

2015 Ribera Del Duero, Valduero Crianza
550*

2014 Priorat, Montclas, Cartoixa de Montsalvat
450*

2012 Rioja Alta Torre Del Conde Hervias, Conde De Hervias
595*

VINO ROSA · ROSÉVIN

2017 UVAM Blush, Pinot grigio Venezie, Biscardo
395*

2017 Scaia, Veneto- IGT, Famiglia Castagnedi
425*

2017 Rosé Di Neré, Feudo Maccari
425*

Rosapasso, Pinot Nero IGT Veneto Biscardo
425*

Rosapasso, Pinot Nero IGT Veneto Biscardo MAGNUM 1.5l
900*

VINCERE DESSERT · DESSERTVIN

NV Passimento  Terre Siciliane IGT, Baglio Gibellina
495*

2008 Maremma Toscana, Solalto, Fatoria le Pupille
495*

2015 Passito de Falanghina, Terre Stregate
495*

2015 Granello, Passito de Toscana, Ricasoli
495*

2012 Grisoglia, Passito Toscana, Tenuta Sette Ponti
495*

NV Sanctum; Umbria, Goretti
550*

ANDRE DRIKKEVARER

ØLKORT · BEER LIST · CARTA DE BIRRE

Nordic alkoholfri øl 33cl  
59

Tramonto signature IPA 5,5%vol  
59

Carlsberg
59

Carlsberg 1883
65

Jacobsen Yakima IPA
75

Jacobsen Brown Ale
75

Italian Birra Poretti
65

DIV. DRIKKERVARER · WATER & SOFTDRINKS · ACQUA & SODA

Thoreau mineralvand 0,75 l. (uden/med brus)
Thoreau Mineral Water 0,75 cl. (still/sparkling)
30

Div. Sodavand (Coca Cola, Coca Cola Zero, Sprite, Fanta)
Diverse Softdrinks (Coca Cola, Coca Cola Zero, Sprite, Fanta)
30

JUICE (Orange/Apple/Cranberry) 33 cl
35

Grapefruit Soda Three Cent 20 cl
35

Fever Three Indian Tonic 20 cl
35

Three Cent Indian Tonic 20 cl
35

Fentimans Indian Tonic 20 cl
35

Red Bull 50 DKK

KAFFE & TE · COFFEE & TEA · CAFFÈ & TÈ

Espresso 
28

Double espresso 
35

Café Latte 
39

Cappuccino 
39

IRISH COFFEE Irish Whiskey, coffee, sugar, whipped cream
75

Macchiato
35

Americano 
30

Selection of teas
35