Tramontos Menu & Vinkort

Olive marinate 39
Marinerede oliven
Marinated Olives

 

Selezione di snack 65
Udvalg af snacks (3 stk.)
Selection of snacks
For other requests, please ask the waiter / Spørg tjeneren 

Ostriche
Østers, Gillardeau 3 stk el. 6 stk pr. stk. 30
Oyster Gillardeu

 

Caviar
Osietra 10 gram 375
Baerii 30 gram 790
Baerii 50 gram 975

Prosciutto crudo di Parma e bocconcini di Parmigiano 95
Parmaskinke, parmesanost
Parma ham, parmesan cheese

Bresaola con olio e limone, pecorino sardo 109
Bresaola med olivenolie, citron, pecorino flager
Bresaola with olive oil, lemon, pecorino flakes

Charcuteri mista e formaggi italiani 145
Udvalg af charcuteri, parma, bresaola, salami, mortadella, italienske oste
Selection of charcuterie, parma, bresaola, salami, mortadella, Italian cheeses

Vitello Tonnato salsa classica, capperi, germogli 139
Klassisk Vitello Tonnato, kapers, ærteskud
Veal Tonnato, classic tuna sauce, capers, sprouts

 

Carpaccio di Manzo – citronette, tartufo, erbette  135
Tyndt skåret oksemørbrad, citronette, trøfler, spæde salater
Beef carpaccio, citronette dressing, truffle, herbs

 

Zuppa di topinambur, olio al cerfoglio, cerfoglio fresco, crostini, tartufo 135
Jordskokkesuppe, kørvel, crostini, trøffelflager
Soup of Jerusalem artichoke, chervil oil, fresh chervil, croutons, truffles

 

Burrata, pomodori secchi, terra di olive, crema di rucola a scorzone nero 139
Burrata, soltørrede tomater, oliven, crumble, rucola, skorzonerrod creme
Burrata, sun-dried tomatoes, olive crumble, rucola, scorzone creme

 

Capesante crema di sedano rapa, carciofi fritti, botarga, uova di salmon 159
Stegte kammuslinger, knoldselleri creme, fritterede artiskokker, botarga, lakserogn
Fried Scallops, cream of celeriac, fried artichokes, botarga, salmon roe

 

Tartar di Tonno, mela verde, frisee, nocciole mayonese al rafano 139
Tuntartar, grønne æbler, frisee salat, hasselnødder, peberrodsmayo,
Tuna tartare, green apple, mayonnaise with horseradish, frisee, hazelnuts

 

Tempura di gamberi, calamari e verdurine, salsa catalana, mayo al limone 135
Tempura af kæmperejer, blæksprutter, grøntsager, med Catalana sauce, citron og urtemayo
Shrimp tempura, calamari and vegetables, with Catalan sauce, lemon and herb mayonnaise

 

Uovo fritto con tuorlo liquido, crema di patate e tartufo 175
Fritteret blødkogt æg, kartoffelcreme med trøffelflager
Fried soft-bolied egg, cream of potatoes and truffle

 

Superfood insalata 139
Quinoa, spinat, avocado, cashewnødder, honning sennep dressing
Quinoa, spinach, avocado, cashew nuts, honey mustard dressing

 

Tutte la pasta fatta con farina e uova biologiche
Pasta fremstilles af økologisk mel & æg
Pasta made with organic flour and eggs

 

Strozzapreti, sugo coda alla vaccinara 159
Hjemmelavet strozzapreti pasta med langtidsbraiseret oksehale
Homemade strozzapreti pasta with slow braised oxtail

 

Gnocchetti sardi alla campidanese, pomodoro, zafferano, salsiccia, Pecorino 159
Gnocchetti fra Sardinien, salsiccia, pecorino sardo, safran, tomater
Sardinian gnocchi with Campidanese, tomato, saffron, sausage ragu, pecorino cheese

 

Ravioli con ripieno ai funghi, crema erba cipollina, tartufo 155
Hjemmelavet Ravioli med fyld af skovsvampe, smørcreme & purløg, trøffelflage
Ravioli stuffed with mushrooms, chive cream, truffle flakes

 

Tagliolini, bisque, gamberi, scampi 169
Hjemmelavet tagliolini pasta, jomfruhummer, kæmperejer i egen bisque
Homemade Tagliolini pasta, Norwegian lobster and prawn bisque

 

Torchietti, Broccoli, stracciatella, peperoncino e acciughe 139
Hjemmelavet torchietti pasta, broccoli, stracciatella, chili, ansjoser
Homemade torchietti, broccoli, stracciatella, chilli and anchovies

 

Lasagnette vegetariana e fonduta di scamorza 169
Vegetarlasagne, scamorza ostecreme
Vegetarian Lasagnette, scamorza fondue

 

Pappardelle, sugo di carne, tartufo e porcini 165
Hjemmelavet pappardelle pasta, oksemørbrad, Karl Johan svampe, trøffelflager
Homemade pappardelle pasta, beef tenderloin sauce, truffle flakes and porcini

 

PESCE • FISK • FISH

Salmone, salsa allo zafferano, spinaci 245
Pistaciepaneret laks fra Færøerne, smørstegt spinat, safransauce
Pistacchio crusted salmon, saffron sauce, spinach

 

Tagliata di tonno, caponata in agrodolce, germogli 259
Rosastegt tun i skiver, grøntsags caponata, krydderurter
Herb-seared tuna in slices, sweet and sour caponata, sprouts

 

Branzino cipolla, pomodori, capperi e olive taggiasche 239
Havbarsfillet, løg, cherrytomater, kapers, taggiasche oliven
Sea bass, onion, cherry tomatoes, capers and taggiasche olives

 

CARNE • KØD • MEAT

Filetto Rossini 269
Oksetournedos Rossini, stegt foie gras, trøffelflager, madeirasauce 
Beef tournedos Rossini, fried foie gras, truffle, madeira sauce

 

Filetto di Vitello, Salsa alla senape, funghi misti 255
Kalvemørbrad medaillion, sennepssauce, smørstegte skovsvampe
Veal tenderloin medallion, mustard sauce, buttered seared forest mushrooms

 

Carre’ di Agnello, carciofi e salsa al vino rosso con rosmarino 259
Lammekrone, artiskokker, rødvinssauce, rosmarin
Lamb chops, artichokes, red wine sauce, rosemary

 

Ribeye, verdure di stagione, salsa vino rosso 269
Canadisk angus ribeye (AA+),  rødvinssauce
Canadian Heritage Angus ribeye (AA+), red wine sauce

 

LE PIZZE • PIZZA

Margherita con mozzarella, pomodoro e pomodorini cherry 129
Tomat, mozzarella, cherrytomater
Tomato, mozzarella, cherry tomatoes

 

Al Salame piccante 139
Tomat, mozzarella, krydret salami
Tomato, mozzarella, spicy salami

 

Capricciosa 139 
Tomat, mozzarella, skinke, champignon
Tomato, mozzarella, ham, mushrooms

 

Bresaola e rucola 149
Tomat, mozzarella, bresaola, rucola, parmesanflager
Tomato, mozzarella, bresaola, arugula, parmesan flakes

Gorgonzola e prosciutto di Parma 149
Tomat, mozzarella, gorgonzola, parmaskinke
Tomato, mozzarella, gorgonzola, parma ham

Vegetariana melanzane e zucchine, burrata, mozzarella e pesto 145
Vegetar pizza, tomat, mozzarella, grillet zucchini, auberginer, burrata, pesto
Vegetarian pizza, tomato, mozzarella, grilled zucchini, eggplant, burrata, pesto

 

Scelta di formaggi, con miele e mostarde 139
Udvalg af italienske oste, honning, kandiseret frugt
Selection of Italian cheeses with caramelized figs

Tiramisu 89
Klassisk Tiramisu med zabaione creme
Classic Tiramisu served with zabaione cream

 

Fondente caldo al cioccolato  95
Lun chokolade tortino med vaniljeis, hindbær coulisse, mandelkrumbler
Hot chocolate fondant with vanilla ice cream, raspberry coulisse, almond crumbs

 

Mousse al cioccolato bianco 95
Hvid chokolademousse, vanilje, mango, passioncreme
White chocolate mousse, vanilla, mango, passion cream

 

Croccante alle nocciole 99
Hasselnødder, saltet karamel, 70% valrhona guanaja chokoladecreme
Hazelnuts, salted caramel, 70% valrhona guanaja chocolate cream

 

Millefoglie 89
Millefoglie
Mille-feuille custard slice cake

 

Limone di Sorrento con sorpresa 95
Citron fra Sorrento med overraskelse
Sorrento lemon with surprise

 

Gelati e sorbetti 85
Italiensk is & sorbet
Italian ice cream & sorbet

Spumante • Sparkling
Prosecco Cuveé Beatrice, Ca Furlan, 75*

Vini Bianchi •  White Wine
Husetshvidvin / House white wine, 69*
Piemonte
Il Moggio Grechetto, Goretti, 95*
Veneto
2015 Lugana Morena Bianca DOCG, Maurizio & Martino Biscardo, 85*
Friuli
PASSIÒN – BIANCO, DOC Friuli Colli Orientali, Guerra Albano, 95*
Campania
Svelato Falanghina, Terre Stregate, 95*

Vini Rossi • Rødvin • Red Wine
Husetsrødvin / House red wine, 69*
Piemonte
Nebiolo, Tenute Costa, 85*
Alto Adige
Pinot Nero, Alto Adige DOC, Colterezio, 90*
Sardegna
Cannonau, Carlo Sani,80*
Toscana
Montefalco Sagrantino DOCG, Goretti, 120*
Apulien
Primitivo di Manduria, Carlo Sani, 85*

Vini Rosati • Rosévin • Rosé Wine
Pinot Grigio Uvam Blush, 75*

Vini dolce • Dessertvin • Dessert Wine
Zibbibo, Passimiento, Baglio Gibellina, 90*
Sanctus, Vin Santo, Umbria, Goretti, 90*

MÅNEDSVIN (Rødvin)
Montefalco Sagrantino DOCG, Goretti
Normalpris kr. 690 Tilbudspris kr. 550*

ITALIEN

Prosecco Cuveé Beatrice, Ca Furlan
390*

Prosecco Milesimato, MBM
395*

Prosecco Bio DOC Corvezzo
450*

Franciacorta Brut Contadi Castaldi
590*

Franciacorta Brut Satén 2013
700*

Franciacorta Alma Gran Cuvée Brut Bellavista
650*

Franciacorta La Scala Vendimia Brut 2011, Bellavista
900*

 

FRANCE

Champagne Moet et Chandon Brut Imperial, Moét
890*

Champagne Brut Overture, Phillipe Costa
790*

Champagne Dom Perignon 2006
2,500*

Champagne Grande Cuvée Brut, KRUG
4,500*

Champagne Brut Vintage 2004, KRUG
5,500*

Champagne 22 eme Edition Brut Rosé, KRUG
5,700*

 

SPAIN

Cava Heretát de Sabartés Brut Reserva
390*

Cava Heretát de Sabartés Brut Rosé
450*

ITALIEN

House white wine
275*

 

PIEMONTE

2016 Langhe Bianco Podere Ruggeri Corsini
385*

2016 Langhe DOC Bianco Lolly, Ruggeri Corsini
450*

2017 Langhe Arneis Bio, Punset
385*

2016 Langhe Rossj – Bass, Gaja
950*

 

FRIULLI

2017 Friulli Colli Orientali Friulano, Guerra Albano
395*

2017 Friulli Colli Orientali Sauvignon Blanc, Guerra Albano
385*

2017 Friulli Colli Orientali Pinot Grigio, Guerra Albano
385*

2017 Friulli Colli Orientali Passion, Guerra Albano
450*

2015 Friulli Isonzo Chardonnay, Murva
495*

2016 Friulli Isonzo Malvasia, Murva
495*

2016 Friulli Isonzo Sauvignon Blanc
495*

 

ALTO ADIGE

2016 Sudtirol Alto Adige Pinot Grigio, Colterenzio
345*

2016 Sudtirol Alto Adige  Altkirch Chardonnay, Colterenzio
345*

2017 Sudtirol Alto Adige Prail Sauvignon Blanc, Colterenzio
385*

2015 Sudtirol Alto Adige Lafóa Chardonnay, Colterenzio
795*

2016 Sudtirol Alto Adige Pinot Grigio, Lahnof
395*

2016 Sudtirol Alto Adige Pinot Bianco, Lahnof
425*

2016 Sudtirol Alto Adige Sauvignon Blanc
445*

 

VENETO*

2017 Pinot Grigio de le Venezzie, UVAM Biscardo
345*

2013 Chardonnay de le Venezie. Terre Felice
450*

2016 Soave Classico Borgo San Lorenzo, Biscardo375*

2017 Veneto IGT Oropasso, Biscardo
365*

2015 Lugana, Biscardo
395*

2017 Trevenezie IGT, Tenuta Sant`Antonio
385*

2016 Soave Monte Ceriani, Tenuta San`t Antonio
395*

2016 Soave Vecchie Vigne, Tenuta San`t Antonio
450*

 

MARCHE

2012 Verdicchio del Castelli de Jesi Balciana, Sartarelli
590*

 

TOSCANA

2016 Poggio argentato, Fattpria Le Pupille
450*

2015 Torricella IGT, Ricasoli
425*

 

UMBRIA

2016 Chardonnay, Goretti
375*

2014 Il Moggio Grechetto, Goretti
450*

2016 Cervaro De La Sala, Antinori
890

 

CAMPANIA

2017 Svelato Falanghina, Terre Stregate
425*

2014 Greco de Tufo Aurora, Terre Stregate
450*

 

SARDEGNA

2017 Costamolino Vermentino di Sardegna, Argiolas390*

 

SICILIEN

2015 Grillo, Feudo Maccari
385*

2016 Grillo Family and Friend, Feudo Maccari
690*

 

FRANCE

2014 hautes Cotes De Beaune Pinot Beurop, Guillemard-Pothier
495*

2015 Meursault Biodynamique, Domaine pierre Morey
1,400*

 

SPAIN

2017 Rias Baixas Leira Pondal Albariño, Pazo Pondal
375*

 

GERMANY

2017 Pfalz Gonnheimer Riesling Trocken, Weingut Eymann
395*

2014 Mosel Thanisch Riesling Kabinet Feinherb, DR. H. Tranisch
450*

ITALIEN

House Red wine
275*

 

PIEMONTE

2016 Barbera D´Alba, Podere Ruggeri Corsini
395*

2013 Barbera D´Alba Superiore Armujan, Podere Ruggeri Corsini
525*

2017 Barbera  d`Alba, Punset Neive
395*

2016 Langhe Nebbiolo, Tenuta Costa
385*

2013 Langhe Nebbiolo, Podere Ruggeri Corsini
395*

1998 Langhe, Sperss, Gaja
3,550

2008 Langhe Darmagi; Gaja
2,950

2015 Langhe Sito Moresco, Gaja
950

2012 Barolo Bricco San Pietro, Podere Ruggeri Corsini
690*

2011 Barolo Bussia, Podere Ruggeri Corsini
790*

2012 Barolo Massolino Serralunga, Massolino
650*

2012 Barolo Parussi, Serralunga, Massolino
950*

2011 Barolo Vigna Rionda DOCG, Massolino
1,950*

2012 Barolo, Domenico Clerico
690*

2011 Barolo Pajana, Domenico Clerico
1,200*

2008 Barolo Ciabot Mentin, Domenico Clerico
1,300*

2005 Barolo PERCRISTINA, Domenico Clerico
1,550*

2014 Barolo Duecorti Castelletto, Tenuta Costa
1,200*

2013 Barolo Duecorti, Tenuta Costa
900*

2013 Barolo Dagromis, Gaja
995

2012 Barbaresco, Gaja
2,950

2012 Barbaresco Basarin Riserva, Punset Bio
890*

2011 Barbaresco Riserva Campo Quadro, Punset bio
995*

2005 Barbaresco Rabajá, Giuseppe Cortese
850*

2006 Barbaresco Rabajà Riserva
1,250*

 

VENETO*

2016 Monte Garbi Valpolicella Ripasso Superiore, Tenuta Sant´Antonio
450*

2016 Neropasso Rosso Veneto IGT, Biscardo
355*

2013 La Bandina Valpolicella Superiore, Tenuta Sant`Antonio
550*

2011 Valpolicella Superiore, Dal Forno Romano
1,650

2015 Scaia Corvina Veneto OGT, Tenuta Sant`Antonio
385*

2013 Amarone della Valpolicella Castagnedi, Snt`Antonio
790*

2012 Amarone Della Valpolicella, Campo dei Gigli, Sant`Antonio
995*

2013 Amarone della Valpolicella Vintage, Biscardo
695*

2011 Amarone Della Valpolicella Classico, Zeni
690*

2009 Amarone Della Valpolicella Classico Barriques, Zeni
850*

2011 Amarone Della Valpolicella, Dal Forno Romano
3,750*

2007 Amarone De La Valpolicella ILLUM EST, Sant`Antonio
1,550*

 

ALTO ADIGE

2017 Dolomiti Pinot Nero, Terre del Fohn
385*

2013 Trentino Pinot Nero Vigna Cantenghei, Maso Cantanghel
650*

2016 Pinot Nero, Sudtirol Alto Adige, Colterenzio
395*

 

FRIULI COLLI ORIENTALI

2010 Gritul, Merlot, Pignol, Refosco, Guerra Albano
695*

2015 Refosco dal Penduncolo Rosso, Guerra Albano
495*

 

TOSCANA

2016 Chianti, Barone Ricasoli
365*

2015 Chianti Classico Brolio, Barone Ricasoli
425*

2015 Chianti Classico Brolio-Bettino, Barone Ricasoli
595*

2012 Chianti Classico Castello di Brolio, Barone Ricasoli
850*

2013 Chianti Classico Gran Selezione Coledillá, Ricasoli
1,100*

2015 Casalferro Toscana IGT Castello di Brolio, Barone Ricasoli
895*

2011 Le Stanze Del Poliziano, Poliziano
950*

2011 Prima Pietra Toscana IGT, Castiglione del Bosco
890*

2014 Crognolo IGT Toscana, Tenuta Sette Ponti
650*

2015 ORMA IGT Toscana, Tenuta Sette Ponti
890*

2011 ORENO IGT Toscana, Tenuta Sette Ponti
1,200*

2015 Le Volte Dell´Ornellaia
550*

2015 Tignanello, Tenuta Antinori
1,550

2008 Le Defese Toscana IGT, Tenuta san Guido
750*

2016 Guidalberto Toscana IGT, Tenuta San Guido
950*

2015 Poggio Al Lupo, Tenuta Bracciollini
675*

2015 Maremma Toscana Lohsa, Mandrone Di Lohsa
495*

2011/12 Maremma Toscana SAFREDI, Fattoria Le Pupille
1,500*

2005 SOLAIA Toscana IGT, Antinori
2,950

2005 Masseto Toscana IGT, Ornellaia
8,500

2015 Acanto Terre Di Fiori, Tenuta Costa
450*

2015 HEBO Suvereto DOCG, Agricola Petra
475*

2014 Morellino Di Scansano, Fattoria Le Pupille
395*

2014 Morelino Di Scansano Riserva, Fattoria Le Pupille
495*

2009 Morellino Di Scansano Riserva Poggio Valente Fatorria Le Pupille
595*

2013 Rosso Di Montalcino, Casanova Di Neri
450*

2015 Rosso Di Montalcino, Ridolfi
450*

2014 Rosso Di Montalcino Fingo,Villa Le Prata
425*

2015 Rosso Di Montalcino, Molino De La Suga, Bonachi
395*

2011/12/13 Brunello Di Montalcino, Casanova di Neri
850*

2011/12/13 Brunello Di Montalcino Tenuta Nuova, C. Di Neri
1,300*

2008/12 Brunello Di Montalcino Cerretalto, Casanova di Neri
2,500*

2010/11/12 Brunello Di Montalcino, Villa Le Prata
950*

2013 Brunello Di Montalcino, Ridolfi
790*

2012 Brunello Di Montalcino Mercatale; Ridolfi
950*

2009 Brunello Di Montalcino, Castiglion Del Bosco
750*

2010 Brunello Di Montalcino Campo del Drago, C, D. Bosco
1,400*

2011 Brunello Di Montalcino, Bocelli
950*

2008 Brunello Di Montalcino Tenuta “GREPPO” Biondi Santi
1,750*

2012/15 Bolgheri Ornellaia, Tenuta Dell Ornellaia
2,500*

2014 Bolgheri Le Serre Nuove Dell`Ornellaia
950*

2011/12/14/15 Bolgheri Sassicaia, Tenuta San Guido
2,950*

2014 Bolgheri Volpolo Tenuta Sapaio, Podere Sapaio
475*

2013 Bolgheri Sapaio, Poderer Sapaio
850*

2015 Bolgheri Michelletti
390*

2013 Bolgheri DALLEO  Micheletti
550*

2015 Rosso Di Montepulciano, Poliziano
365*

2009 Nobile di Montepulciano, Asinone, Poliziano
850*

2014 Vino Nobile di Montepulciano, Poliziano
450*

 

PUGLIA

2015 Siniscalco Primitivo Puglia IGT, Coppi
345*

2015 Cantonovo Primitivo Biologico Puglia IGT, Coppi
395*

2015 Pellirosso Negroamaro Salento IGT, Coppi
345*

2016 Primitivo Di Manduria 95 Leila Tribute, Carlo Sani
375*

2014 Primitivo Di Manduria Limited Edition 50 Anni, Carlo Sani
450*

2011 Salice Salentino Riserva, Casato Di Melzi
450*

 

SARDEGNA

2011 Costera Cannonau di Sardegna
425*

2010 Is Solinas, Isola Dei Nuraghi, Argiolas
425*

2009 Turriga Isola dei Nuraghi, Argiolas
1,550*

2013 Cannonau Di Sardegna, Carlo Sani
385*

 

SICILIA

2014 Saia, Sicilia IGT, Feudo Maccari
600*

2017 Neré, Sicilia IGT, Feudo Maccari
395*

2013 Maharis Sicilia Sirah DOC, Feudi Maccari
725*

2012 Assurdo Rosso, Terrre Siciliane IGT, Baglio Gibellina
425*

2017 U…..Passimento, Sicilia DOC, Baglio Gibellina
395*

2014 Etna Animardente, Contrada Santo Spirito
650*

 

UMBRIA

2015 Rosso de Montefalco, Napolini
355*

2013 Montefalco Rosso, Le Mura Saracene, Goretti
495*

2008 Sagrantino de Montefalco, Le Mura Saracene, Goretti
650*

2011 Colli Perugini, L´Arringatore, Goretti
495*

 

FRANCE

2011/2012 Beaune 1 Cru Aux Cras, Guillermard – pothier
900*

2009 Aloxe-Corton `Clos Du Chapitre`, Morey Blanc
1,200*

2010 Gevrey – Chambertin 1 Cru Clos des Varoilles Monopole
1,400*

 

SPAIN

2005 Ribera Del Duero, Valduero Gran Reserva, Bodegas Valduero
1,100*

2015 Ribera Del Duero, Valduero Crianza
550*

2014 Priorat, Montclas, Cartoixa de Montsalvat
450*

2012 Rioja Alta Torre Del Conde Hervias, Conde De Hervias
595*

2016 Fontanella del Umbria; Goretti
325*

2017 UVAM Blush, Pinot grigio Venezie, Biscardo
395*

2017 Scaia, Veneto- IGT, Famiglia Castagnedi
425*

2017 Rosé Di Neré, Feudo Maccari
425*

NV Passimento  Terre Siciliane IGT, Baglio Gibellina
495*

2008 Maremma Toscana, Solalto, Fatoria le Pupille
495*

2015 Passito de Falanghina, Terre Stregate
495*

2015 Granello, Passito de Toscana, Ricasoli
495*

2012 Grisoglia, Passito Toscana, Tenuta Sette Ponti
495*

NV Sanctum; Umbria, Goretti
550*

Carlsberg
59*

Carlsberg 1883
65*

Jacobsen Yakima IPA
75*

Jacobsen Brown Ale
75*

Italian Birra Poretti
65*

Thoreau mineralvand 0,75 l.
Thoreau Mineral Water 0,75 cl. 
30*

Thoreau sparkling vand 0,75 l.
Thoreau Sparkling Water 0,75 cl. 
30*

Div. Sodavand
Diverse Softdrinks 
30*

Espresso
28*

Doublel espresso
35*

Café Latte
39*

Cappuccino
30*

Americano
30*

Tea Selection
30*