Tramontos juleaften- og nytårsmenu

Fejr de festlige højtider i år, hos Tramonto, i restauranten med sin uovertruffen rooftop beliggenhed.

Juleaften menu (kun 24. december)
Der serveres kun juleaften menu. Der serveres ikke a la carte.

Nytårsaften menu (kun 31. december)
Der serveres kun nytårsaften menu. Der serveres ikke a la carte.

CHRISTMAS EVE MENU 2021

4 course Christmas Eve Menu – (24 December only)
This menu includes a welcome drink and a take home Panettone.
Only this menu is served. A la carte will not be available.

Welcome drink: 1 gl. Prosecco Millesimato, Biscardo

ANTIPASTO

Capesante, scorzonera arrostito con salsa all’acciughe e capperi, crema di sedano rapa e limone, crumble salato al pepe rosa, aria alla mela verde

Scallops, roasted salsify, capers and anchovies seasoning, lemon & celeriac puree, Salty pink pepper crumble, green apple foam

Kammuslinger, ristede skorzonerrod, smørsauce tilsmagt med ansjos og kapers, citron og knoldselleri pure, saltet pink peber crumble og skum af grønne æbler.

PRIMO

Ravioli ai crostacei, ragout di gamberi, scampi e olio verde

Shellfish ravioli, shrimps, virgin lobster ragout, green oil   

Ravioli fyldt med rejer, jomfruhummer ragout og grøn olie

SECONDO

Quaglia, foie gras, spinacino fresco con burro e limone, salsa ai lamponi

Quail, foie gras, fresh spinach butter and lemon, raspberry sauce, truffle

Vagtler, foie gras, frisk spinat vendt i smør og citron, hindbær sauce og trøfler

DOLCE

Mousse al frutto della passione , crema al cioccolato bianco jivara, nocciole , biscotto alla praline

Passion mousse, Jivara milk chocolate cream, hazelnut crisp base, praline biscuit

Passionsfrugt mousse, Jivara chokolade crème på sprød bund af hasselnødder og praline biscuit

To take home: Piccolo Panettone

Price per person 750 kr.

Wine Menu

Prosecco Milesimato, Biscardo

Hvidvin/White wine: Prail Sauvignon Blanc, Sudtirol Alto Adige

Rødvin/Red Wine: Pinot Nero, Sudtirol Alto Adige, Colterenzio

Rødvin/Red Wine: Prima Pietra, Toscana

Dessert: Sanctum, Umbria

Pris per person 495 kr. inkl.moms.
Price per person DKK 495 incl. VAT.

NYTÅRSAFTENS MENU I TRAMONTO

NEW YEARS EVE MENU 2021

6 course New Year’s Eve – (31 December only)
This menu includes a welcome drink
A la carte will not be available.

Velkomstdrink kl. 18.30,
Middag kl. 19.
Efter middagen DJ til kl.01

Welcome drink 18.30,
Dinner 19:00.
After dinner DJ til 01:00

Welcome drink: 1 gl. Champagne Ouverture Phillipe Costa
Appetizers/Hors d’œuvre: Amuse-bouche

Zuppa d’astice, crostini di pane nero, olio verde & scampi

Lobster soup, black croutons, green oil & virgin lobster on the top

Hummersuppe, sorte croutons, grøn olie og toppet med jomfruhummer

Tartar di manzo , funghi sott’aceto , olive nere , fonduta di parmigiano , nocciole e caviale

Danish Meat tartar, pickled mushrooms, black olives, parmesan fondue, hazelnut and caviar

Tatar, syltede svampe, sorte oliven, parmesan fondue, hasselnødder og kaviar

Risotto alla milanese con zafferano, midollo, polvere d’oro

Risotto Milanese style, safran, bone marrow, gold powder

Risotto alla Milanese, safran, marv og guld pulver

Filetto alla Rossini, salsa madeira , foie gras , tartufo nero

Classic tournedos Rossini, Madeira sauce, foie gras, black truffle

Tournedos Rossini, madeira sauce, fois gras og sort trøffel

Mousse al cioccolato 70 % Guanaja , crema allo yuzu , gel al sesamo nero , crumble al sesamo nero , spugna all’arancia & glassa al cioccolato Valentino

Guanaja chocolate mousse 70%, yuzu cream, black sesame gel, black sesame crumble, orange sponge, Valentino chocolate glaze

Chokolade mousse (70% Guanaja) , yuzu creme, sort sesam gele, sort sesam crumble,  appelsin sponge og Valentino chokolade glace.

1 glas Champagne kl. 24/ 1 glass of Champagne at midnight.

Pris per person kr. 1.400.- inkl. Moms / Price per person DKK 1.400.- incl. VAT.

…

VINMENU / WINE MENU

Champagne: Brut Costa Overture, Philipe Costa

Hvidvin/White Wine: Prail Sauvignon Blanc, Sudtirol Alto Adige

Rødvin/Red wine: Pinot Noir Terre del Fohn

Rødvin/Red wine: Bolgheri Michelleti.

Rødvin/Red wine: Barolo Demonico Clerico

Dessert wine: Zibibbo Dolce Vendemmia, Siciliane.

Pris per person kr. 850,- inkl. Moms. Price per person DKK 850.- incl. VAT.